我们的“储备肉”存在何处
商务部曾表示要在适当时候紧急动用“猪肉储备”。至于在什么情况下投放储备肉、投放多少，主要由中央政府有关部门根据市场，特别是应急情况，协商做出决定。
猪肉储备暂时不动用 农业部称价格将平稳
■ 南方周末记者根据官方数字统计发现，同比１９８０年和２００７年，猪肉价格的涨幅低于城镇居民平均收入的涨幅。这说明，肉价上涨有一定合理性。但从２００６年和２００７年的数据对比看，城镇人均收入增加约６％，而肉价涨了近１００％。更需要注意的是：对于“弱势群体”和中国９亿农民，涨价并不轻松
很少有什么东西的涨价，能像猪肉这样触动中国人心。你可以不加油，可以不穿羊绒衫，可以暂时不买房子，但很难不吃肉。
２００７年４月中旬起，全国猪肉价格一路飙升，从每斤８元直到１３元甚至更贵。为此，广州上演了对特价猪肉的“抢夺大战”——队伍排出一千多米，１吨鲜肉在４０分钟内瓜分。北京市华润万家等超市的低价促销，同样引来民众的疯狂购买。
肉价上涨引来连锁反应：首先是猪肉类食品或跟风涨价，或缺斤少两。一家餐厅老板说：“一份青椒炒肉，肉用二两，就要３元。再加上青椒１元多，加上调料将近５元，卖上七八元钱一份，怎么算也挣不了什么钱。也只好少放些肉，降低成本。”
另外，与猪肉相关的股价出现了大幅波动。走势上涨的主要有３类，一是从事生猪、种猪养殖的公司的股票；二是替代品股票——由于猪肉紧俏，其他肉类很容易被当作替代品购买，于是经营肉类产品的上市公司也可能大涨。第三，猪肉价格上扬，一定程度上是由饲料价格持续高居不下所引发的，饲料类上市公司也有望从中获益。
“要确保老百姓能吃上肉。”近日，温家宝总理在陕西进行调研时说。这是“亲民总理”在希望“中国人每天都能喝上一斤奶”后，又一个心愿。
南方周末记者根据官方数字统计发现，同比１９８０年和２００７年，猪肉价格的涨幅低于城镇居民平均收入的涨幅。这说明，肉价上涨有一定的合理性。但从２００６年和２００７年的数据对比看，城镇人均收入增加约６％，肉价涨了１００％。更需要注意的是：对于“弱势群体”和中国９亿农民，涨价并不轻松（参见相关表格数据）。
专业人士分析，肉价上涨的背后是多种原因的长期作用。其中最重要的有二：一个是养猪饲料价格上涨，二是２００６年下半年全国性的猪疫病。
例如，作为猪饲料主要成分之一的玉米，２００７年１－４月均价为１．５２元，同比上涨约２０％，为近１０年来的历史高位。在猪疫病方面，由于高温引起的生猪“高热病”，导致大批生猪死亡，不少农民今年不敢养猪。由于养猪的生产周期在１年左右，饲料涨价和疫病两大因素导致的结果，恰好在今年显现。前身为南京肉联厂的南京天环集团称，今年猪源太少，目前他们派驻河南的生猪收购点达到４个，但是有时一个点每车只能收到几十头猪。
为此，商务部曾表示要在适当时候紧急动用“猪肉储备”。根据商务部制定的《中央储备肉管理办法》，该部择优选择城市和企业，进入中央储备肉网络。其中包括代储企业、代储地、储存库，还包括活畜储备基地和加工企业。
国家储备肉又分中央储备和地方储备两部分，商务部负责中央储备肉的行政管理。 中央储备肉以４个月为一储备周期，即４个月完成一次轮换。储备肉包括活猪和冻肉，但这些活猪和冻肉并不是一直养着或一直冰冻在那里，而是不停地流动更替，保证肉质新鲜，但在储备数量上有一定要求。
５月３０日，商务部新闻发言人接受南方周末记者采访时说，目前，中央和地方还没有启动储备肉。至于在什么情况下投放储备肉、投放多少，主要由中央政府有关部门根据市场，特别是应急情况，协商做出决定。商务部新闻发言人认为，由于中国每个地方消费情况不一样，在解决猪肉供应问题上，各个省市起了很大的作用。
商务部新闻发言人表示，储备肉制度是国家为了应对突发事件，维护市场稳定建立的一项重要商品储备制度，国务院发布的通知里面也讲到，要做好应急预案的准备。国家的储备肉是一项应急的措施，在需要的时候动用，中央储备的管理属于国家有关部门的重要职责之一。
对于何时肉价高涨会得到缓减，商务部新闻发言人说：从目前监测的情况看，价格已经开始下降。农业部也有预测，价格应该趋于平稳。
不同年代猪肉价格与城镇人均收入对比表
（注：有关部门预测２００７年国内生产总值比２００６年增加８％，城镇居民人均收入增加６％，因而得出２００７年数据）
■ 南方周末记者根据官方数字统计发现，同比１９８０年和２００７年，猪肉价格的涨幅低于城镇居民平均收入的涨幅。这说明，肉价上涨有一定合理性。但从２００６年和２００７年的数据对比看，城镇人均收入增加约６％，而肉价涨了近１００％。更需要注意的是：对于“弱势群体”和中国９亿农民，涨价并不轻松
在市场经济时代，人们已经很少为商品排队了，但今天的猪肉是个例外 ＣＦＰ／图
很少有什么东西的涨价，能像猪肉这样触动中国人心。你可以不加油，可以不穿羊绒衫，可以暂时不买房子，但很难不吃肉。
２００７年４月中旬起，全国猪肉价格一路飙升，从每斤８元直到１３元甚至更贵。为此，广州上演了对特价猪肉的“抢夺大战”——队伍排出一千多米，１吨鲜肉在４０分钟内瓜分。北京市华润万家等超市的低价促销，同样引来民众的疯狂购买。
肉价上涨引来连锁反应：首先是猪肉类食品或跟风涨价，或缺斤少两。一家餐厅老板说：“一份青椒炒肉，肉用二两，就要３元。再加上青椒１元多，加上调料将近５元，卖上七八元钱一份，怎么算也挣不了什么钱。也只好少放些肉，降低成本。”
另外，与猪肉相关的股价出现了大幅波动。走势上涨的主要有３类，一是从事生猪、种猪养殖的公司的股票；二是替代品股票——由于猪肉紧俏，其他肉类很容易被当作替代品购买，于是经营肉类产品的上市公司也可能大涨。第三，猪肉价格上扬，一定程度上是由饲料价格持续高居不下所引发的，饲料类上市公司也有望从中获益。
“要确保老百姓能吃上肉。”近日，温家宝总理在陕西进行调研时说。这是“亲民总理”在希望“中国人每天都能喝上一斤奶”后，又一个心愿。
南方周末记者根据官方数字统计发现，同比１９８０年和２００７年，猪肉价格的涨幅低于城镇居民平均收入的涨幅。这说明，肉价上涨有一定的合理性。但从２００６年和２００７年的数据对比看，城镇人均收入增加约６％，肉价涨了１００％。更需要注意的是：对于“弱势群体”和中国９亿农民，涨价并不轻松（参见相关表格数据）。
专业人士分析，肉价上涨的背后是多种原因的长期作用。其中最重要的有二：一个是养猪饲料价格上涨，二是２００６年下半年全国性的猪疫病。
例如，作为猪饲料主要成分之一的玉米，２００７年１－４月均价为１．５２元，同比上涨约２０％，为近１０年来的历史高位。在猪疫病方面，由于高温引起的生猪“高热病”，导致大批生猪死亡，不少农民今年不敢养猪。由于养猪的生产周期在１年左右，饲料涨价和疫病两大因素导致的结果，恰好在今年显现。前身为南京肉联厂的南京天环集团称，今年猪源太少，目前他们派驻河南的生猪收购点达到４个，但是有时一个点每车只能收到几十头猪。
为此，商务部曾表示要在适当时候紧急动用“猪肉储备”。根据商务部制定的《中央储备肉管理办法》，该部择优选择城市和企业，进入中央储备肉网络。其中包括代储企业、代储地、储存库，还包括活畜储备基地和加工企业。
国家储备肉又分中央储备和地方储备两部分，商务部负责中央储备肉的行政管理。 中央储备肉以４个月为一储备周期，即４个月完成一次轮换。储备肉包括活猪和冻肉，但这些活猪和冻肉并不是一直养着或一直冰冻在那里，而是不停地流动更替，保证肉质新鲜，但在储备数量上有一定要求。
５月３０日，商务部新闻发言人接受南方周末记者采访时说，目前，中央和地方还没有启动储备肉。至于在什么情况下投放储备肉、投放多少，主要由中央政府有关部门根据市场，特别是应急情况，协商做出决定。商务部新闻发言人认为，由于中国每个地方消费情况不一样，在解决猪肉供应问题上，各个省市起了很大的作用。
商务部新闻发言人表示，储备肉制度是国家为了应对突发事件，维护市场稳定建立的一项重要商品储备制度，国务院发布的通知里面也讲到，要做好应急预案的准备。国家的储备肉是一项应急的措施，在需要的时候动用，中央储备的管理属于国家有关部门的重要职责之一。
对于何时肉价高涨会得到缓减，商务部新闻发言人说：从目前监测的情况看，价格已经开始下降。农业部也有预测，价格应该趋于平稳。
不同年代猪肉价格与城镇人均收入对比表
| 国内生产总值ＧＤＰ | 城镇年人均收入 | 当年猪肉价格 | |
| 1980年 | 3015亿美元 | 约480元 | 2.5－3元／斤 |
| 2006年 | 26847.05亿美元 | 11759元（比1980年上涨24倍） | 7.5元／斤（比1980年上涨3倍） |
| 2007年 | 28994.814亿美元 | 12464元 | 13元／斤 |