鸡肉也不能吃了？
一项最新研究称，红肉能够增加致癌风险，但禽肉也会增加致癌风险，这是否意味着鸡肉也不能吃了呢？
责任编辑：朱力远
一项最新研究称，红肉能够增加致癌风险，但禽肉也会增加致癌风险，这是否意味着鸡肉也不能吃了呢？
厨师在炭火上烤鸡。
英国牛津大学的研究人员科纳戈（Perez-Cornago）等人最近在《流行病学和公共卫生杂志》发表研究称，鸡肉可以增加三种癌症风险。研究人员分析了来自于英国生物银行475488名参与者的资料，他们的年龄在37至73岁之间，其中54%为女性。研究人员向他们分发了肉类消费信息的问卷，涵盖肉类摄入的类型和频率等。结果发现，在随访的5.7年内，有23117名参与者被诊断患有肿瘤。
具体为，每天摄入50克红肉可导致结直肠癌风险增加20%，乳腺癌增加13%，前列腺癌增加14%；摄入20克的加工肉类可导致结直肠癌风
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网络编辑：柔翡 校对：星歌
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