如何看待中国人均肉类消费远超膳食标准?

肉类消费均值其实并不能准确反映问题,中位数才更能反映实际的消费情况,目前主要是部分城市居民的肉类消费超过了每年73千克或每日200克,对于收入较低的人群,仍需提高肉类消费。

责任编辑:朱力远

(视觉中国/图)

目前的一个问题是,中国人对一些食物的消费量远远超过中国膳食营养指南的标准。近日有专家称,根据联合国粮农组织的测算,我国人均肉类消费量一年接近70千克(平均每天191克),远超中国膳食营养指南推荐的18千克(平均每天49克)。

中国人均消费肉类远超膳食营养指南标准,是不是该下调?要回答这个问题,首先要弄清楚一些事实。《中国居民膳食指南(2022)》推荐的肉类消费标准并不是每年18千克,而是每日120克-200克。如果以最低的120克算,每年的肉类消费应当是43.8千克;以最高的200克算,每年的肉类消费应为73千克。

因此即便中国人的肉类消费接近70千克,以膳食指南(2022)的最高标准看,并未超标,但按最低标准是超标了。

肉类消费均值其实并不能准确反映问题,中位数才更能反映实际的肉类消费情况。在中位数统计不能获得时,只能通过每个人和每个家庭的肉类消费来评估消费量,以此为依据进行调整。

对于粮食安全的理解应当是

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校对:星歌

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