奶茶有负担，吃草刚刚好

最近奶茶店都转型为草料店了，店员切菜切出火星子，消费者每天一款都喝不过来。为什么一夜之间，年轻人都抛弃奶茶，改“喝草”了？

2024年，茶饮行业增长疲软，甚至出现下行趋势，象征健康的果蔬汁横空出世，为整个行业注入了一针强心剂。有人说，果蔬汁或将接替“IP联名”成为下一个兵家必争之地，也有人说，市场是喜新厌旧的，行业如何发展还需拭目以待。

茶饮行业下行，果蔬汁变成救世主了？

有人说中国茶饮行业要大洗牌了，事实或许确实如此。

据企查查数据，2023年中国茶饮企业成立数量为5.2万家，注吊销3.2万家。蜜雪冰城、霸王茶姬等连锁品牌门店数量增加，在一些下沉市场展开了激烈的竞争，一些小品牌则压力陡增，被迫闭店，成了茶饮行业竞争过程中的炮灰。

在卷颜值、原料、健康的同时，茶饮行业的产品竞争还是卷到了价格上。华安证券研究报告的数据显示，过去四年，茶饮行业10元以下人均消费占比从7%提升到30%，而20元以上占比从33%降至4%。

形势不容乐观，茶饮行业也没有停止自救，IP联名成为品牌们给自己做心肺复苏的最主要策略。电影、电视剧、网络游戏、潮玩IP、艺术设计……月月上新的联名营销包罗万象，只有你想不到的，没有它们不敢联的。有网友吐槽：“现在的奶茶店是准备转型做周边了吗？”

茉莉奶白与《永夜星河》的联名产品

虽然联名能带来高热度，但归根结底，品牌的生命力还要依靠产品本身。在层出不穷的研发创新中，2024年下旬，果蔬汁这匹黑马杀出重围，疑似成为茶饮行业新一轮的救世主。

喜茶的“夺冠纤体瓶”率先出圈，在茶饮爱好者中引起了一轮“小地震”。以羽衣甘蓝为主原料的纤体瓶于7月下旬上线，仅一个月，该品就售出350万瓶，期间还出现了因原料供应不足、部分地区短期售罄的情况。无论喝到，还是没喝到，大家都纷纷感叹：“看来喝草才是新王道。”

微博@喜茶

闻到了“草汁”的商机，茶饮行业的其他