没卖完的面包被丢弃，临期食品的终点应该在哪里？
让垃圾袋成为面包的归宿，宁愿扔掉也不送人，表面看似是与食品安全隐患进行主动切割，实则暴露出临期食品安全治理缺位的深层次矛盾。
与日趋成熟的临期食品市场需求相比，法律法规、社会、公众等各个层面对临期食品处置并未做好周全准备，仍需围绕临期食品安全治理形成新共识，推动协同治理及共同行动方案的落地。
责任编辑：辛省志
近日，上海一家网红店一筐筐完好的面包在晚间被丢弃的画面，刺激了人们的神经。这些未售完的面包没有被打折出售，也没有赠送给那些需要面包的人们，而是进了黑色垃圾袋，然后是垃圾桶，最后的归宿不得而知。那些被买走的面包上了第二天的餐桌，余下的面包进了垃圾桶，同一种面包不同的境遇暴露了临期食品安全困局，不少网友戏称“欢迎食品安全部门来检查我家的冰箱”。
有统计数据显示，全球每年烘焙1.85亿吨面包，平均报损率高达10%。浪费固然可耻，对商家简单扣上“浪费成性”的结论，又失之简单。新鲜出炉的面包、蛋糕，如不添加防腐剂，保质期极短，通常1-2天就需下架。即使打折售卖乃至捐赠，如果有客户吃出问题，引发食品安全纠纷，按照《中华人民共和国食品安全法》，商家同样负有举证食品在打折或捐赠时完全合格的义务，而短保食品的“即时安全性”极难追溯和证明，最终大概率承担医疗赔偿、行政处罚等责任。网红店舆论关注度高，食品安全风险可能对网红品牌赖以生存的“口碑信任”造成
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校对：吴依兰
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