“养生药膳有别于临床药膳，必须选用国家卫健委批准的‘药食同源’药材，也不能谈疗效。严格来说，没有经过医师问诊辨证的协定方，不能是具有明确治疗作用的临床药膳。” 目前“按照传统既是食品又是中药材的物质目录”还不够健全和完善，很多既符合老百姓传统食用习惯又属于中药材的物质却没有进入食药物质目录，药膳餐饮产业尚难形成大规模市场。 中医药膳讲求“因时、因地、因人制宜”，切忌盲目跟风。“一个人的美食，可能是另一人的毒药。”

这种博傻游戏，并不罕见，反而十分常见，普洱茶、名贵中药材、名酒、核桃、藏獒，甚至大葱、蒜都曾被“炒”过。几乎无一例外，这些品类的市场最终崩溃。

近日有媒体报道哈尔滨市南极市场、三棵树中药材市场涉嫌销售假劣土特产品，兜售“胶水人参”。5月6日，新华网从哈尔滨市食品药品监督管理局证实，被曝光的7家商户目前已被依法查封。

7月30日，食药总局在北京约谈了全国17个中药材专业市场所在地的地方政府负责人。“约谈意味着中药材专业市场整顿的开始。”7月初，食药总局派出5个工作组分赴安徽亳州、河北安国、成都荷花池、广东清平、广西玉林等五大中药材市场进行暗访，结果发现“问题严重，触目惊心”。

7月30日，国家食药监管总局召开中药材专业市场整治约谈会，约谈亳州、安国等全国17个集中的中药材专业市场所在地政府负责人。食药监管总局副局长吴浈表示，约谈会实际也是中药材市场整顿的开始，在整顿的同时，今后不会再批新的中药材专业市场。

冬虫夏草现在被与其外形相似的亚香棒虫草等杂草代替，为了增重，甚至添加金属粉、铁丝。采购商不得不采购了X光机和金属检测仪，以便随时鉴别真伪。全国17个中药材专业批发市场，掺假、再加工的情况早已屡见不鲜。保守估计，药材市场上至少有两成是假货。

据中国国家发展和改革委员会7月18日介绍，为严厉打击囤积炒作中药材价格的违法行为，努力保持中药材价格的基本稳定，发展改革委同有关部门对甘肃陇西地区20多个中药材存储仓库进行了全面检查，对一些中药材经营者蓄意囤积党参，导致市场供应紧张，价格大幅上涨的行为进行了查处，依法公开告诫，并责令违法经营户限期限价限对象销售。

近期，中药材价格持续上涨，有观点认为，市场存在商家囤货炒货导致药材价格“虚高”，另一方面，由于恶性开采，部分野生药材资源濒临枯竭，也将对中药材市场产生巨大影响。