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潮州乌岽村的晴与雾
(本文首发于南方人物周刊) -
人们都想去潮州,你知道为什么吗?
城市服务如何进阶? -
辜柳希:一片木雕就是一个故事
潮州木雕精美华丽,流行于广东潮汕地区,从唐朝至今,在民间传统建筑多有应用,以整木雕刻、多层镂空的技巧著称。 本文首发于南方人物周刊 -
潮州菜:南烹自古可叹惊
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汕头潮南人的2021节水日常
从前洗完菜就倒掉的水,现在用水桶收集起来拖地、洗抹布。水如果不脏就都存起来,至少能冲厕所。“要降低成本,现在每月的用水大概是往常的1/3。” 家里所有的水龙头都装上了“增压神器”,出水口变得很细,既能增压,也能节水,一举两得。家里抽水马桶的水阀已经关闭很久了。“夏天洗澡多的时候,我们洗澡都站在盆里,接下来的水,也可以冲厕所。” 广东省水利厅回复南方周末记者,粤东水资源优化配置工程是“重大民生工程”。工程建成后,多年平均供水量约8亿立方米,将提高汕头、潮州、揭阳、汕尾部分地区城乡供水量和应急供水能力。 -
聪明潮州象
(本文首发于2021年6月24日《南方周末》) -
陈香白 工夫茶就是做工夫人喝的茶
“中国茶道、中国工夫茶、潮州工夫茶实质是三位一体。”潮州工夫茶冲泡过程体现出“和”的特色,其生存基础是家庭 本文首发于南方人物周刊