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吃在2026:美国膳食指南大变局
与以往强调谷物、碳水为主的传统模型相反。新金字塔顶端是饮食核心由蛋白质、全脂乳制品、健康脂肪如黄油、橄榄油等组成;蔬菜、水果也位于高位,精制碳水、高糖和超加工食品则降到边缘位置。 -
蛋白质到底摄入多少更合适?
世界卫生组织建议,健康成年人每日蛋白质的摄入量以每千克体重0.8-1克为宜。但有学者认为,即便每日每千克体重1克蛋白质的量也不够,应提高到这一标准的两倍以上。 -
奶皮子糖葫芦吃出“糖化脸”?奶皮子不背这个锅
奶皮子主要成分是蛋白质和脂肪,需要警惕的是,制作糖葫芦的过程中,大量使用冰糖、白砂糖等添加糖。 皮肤糖化是年龄、生活习惯等多种因素综合作用的结果。 单纯靠保健品很难精准干预糖化过程,盲目服用可能会忽视科学的干预方式,甚至耽误病情。 -
美国科技巨头为何热衷欧洲AI基建投资? | 科创要闻
Anthropic向AI基建投资500亿美元 李飞飞团队推出首款商用世界模型 英矽智能与礼来达成药物研发合作 微米级蛋白质组学成像新技术 微型机器人“定点送药”实现靶向治疗 默沙东以92亿美元收购Cidara 柔性钙钛矿/晶硅叠层太阳能电池的产业化应用 钙钛矿串联发光二极管新纪录 IBM推出全新量子处理器IBM Quantum Nighthawk 星河动力航天“谷神星一号”发射失利 新格伦成为全球第二款可复用火箭 -
“声控胶囊”可控释药物,微软将冷却液“刻”进芯片……
英伟达拟向OpenAI投资1000亿美元,OpenAI牵头要在美国新建五大AI数据中心,软银牵头建国际海底光缆系统Candle,苹果团队发布蛋白质折叠模型SimpleFold;辉瑞以超 70亿美元收购生物技术公司Metsera,uniQure基因疗法治疗亨廷顿病关键临床成功,首个口服肢端肥大症靶向药Palsonify获批,“声控胶囊”控释药物,发现阿尔茨海默病新机制——脑细胞间通讯中断;埃尼集团与CFS签订10亿美元购电协议,微软将冷却液“刻”进芯片,AI加速量子材料的发现,催化剂中贵金属的利用率逼近100%。 -
蛇毒之毒
相对于抗血清中的抗体成分,由AI助力设计的抗蛇毒蛋白质与靶标毒素具有更高亲和力,更容易渗透到受蛇毒攻击的组织。另外,这类新蛋白非常适合通过基因工程技术进行低成本、大规模生产,从而提高普及率。 -
AI因“破坏性创新”获诺贝尔化学奖:摧毁了冷冻电镜测定蛋白质结构的赛道
随着人类文明的发展,当下,一些哲学家更进一步,他们认为,物理世界是建立在数学结构的基础上的。这意味着我们的宇宙不仅是由数学解释的,而且它本质上就是数学。如果空间、物质、能量的最底层,除了数学属性之外没有任何属性,某种程度上,数学就组成了我们的世界。那么,反过来,用AI去探索世界,甚至用AI去构建一个虚拟世界,并在这个虚拟世界中,去探索我们自己的世界,就是合乎逻辑的了。 -
面对蛋白质难题,这次有了空前强大的新工具——透视2024年诺贝尔化学奖
2024年诺贝尔化学奖第13次颁给了蛋白质结构相关的研究工作。这次,科学家有了人工智能这个空前强大的新工具。 -
不婚不育不睡觉,韩国人卷到靠打营养针续命?
一边喝酒、喝咖啡不睡觉,一边打营养针恢复精力,以至于一些韩国人养成了“修仙式”的作息:午夜喝酒、蹦迪、散步,凌晨三四点入睡,早上七八点,喝一杯冰美式,午休时打一管营养针。 营养师王心悦分析了韩国常见的营养针成分:白玉针主要由谷胱甘肽组成,功效是抗衰抗老;灰姑娘针内含维生素C和维生素E,可以细胞抗氧化;胎盘针主要是氨基酸、蛋白质等成分,可以提高免疫力,激活生殖相关激素。 打营养针只能是快速恢复精力的“安慰剂”,但无法解决韩国人的长期倦怠感。高压之下,年轻的韩国人早早进入“三不世代”,不买房、不结婚、不生子。 -
蛋白质AI生成模型发布,阻断癌症靶点在望
这是首个用于设计新型高强度蛋白质粘合剂(Protein Binder)的AI模型,也是谷歌从2017年起陆续推出AlphaFold系列生物学预测工具以来,在蛋白质结构预测之外为生物学界带来的又一个突破性的AI工具。