袁记云饺：从菜市场长出来的饺子大王 “这在当时是非常先进的单店模型，一家门店既是生鲜店，又是餐饮店。” 疫情期间，过去按斤购买的街坊开始成盘扫货，“更夸张的，一买就买一排”。 同行盛放饺子多用白色塑料盘，轻便、卫生，也最好清理；袁记偏用木盘。
