-
01:31
陈晓卿专访:山西小米好吃到粒粒爆浆,像鱼子酱一样!
陈晓卿:“山西的小米能好吃到什么程度?粒粒爆浆,像鱼子酱的口感。我想帮大家更直观地看见,于是用了最蠢的方式——在显微镜下看它急冻的时候,冰晶怎么刺破淀粉分子,再怎么把胶状物弄得更无序。” -
01:39
陈晓卿专访:打碎了馕坑赔了钱,像拍武侠片“真打”一样拍美食
“我积累了这么多年,你随便带我来了一个馕坑,就把它给我打碎了。” -
从幕后吃到台前,那个让减肥计划泡汤的男人回来了
“山西的小米能好吃到什么程度?粒粒爆浆,像鱼子酱的口感,每个咬破都‘叭叭叭叭’的。我想帮大家更直观地看见,于是用了最蠢的方式——在显微镜下看它急冻的时候,冰晶怎么刺破淀粉分子,再怎么把胶状物弄得更无序。” -
陈晓卿和纪录片《风味人间》:“有些东西我们今天拍了,明天就没有了”
你说食物决定了性格,还是性格决定了食物?可能都有,它是互动的。 -
《周末纸牌屋》第五期谈美食:在中国,人人都是美食家
看完纪录片《风味人间》第一集“山海之间”,作家马伯庸形容带给他感官刺激的强烈,“首先刺激到的就是你的视觉。”导演陈晓卿则坦言,做完片子心情特别忐忑,毕竟在中国人人都是美食专家,“就像在巴西当一个足球队的教练一样,每个人都是教练,都会指挥。” -
关心身边,关心全世界
创办于2003年的中国(广州)国际纪录片节已来到它的第十四个年头。按官方数据,本届节展共收到来自111个国家和地区的4059部/集作品,是历届参展作品之最。我作为终评委员,观摩了最终入围的41部纪录片。 -
舌尖上的口水
“舌尖1”引发的口水都冲着美食,“舌尖2”引发的口水都冲着导演。尤其是“家常”播放后,吐槽汹涌,“这还是美食节目吗?”“不如干脆拍一个学琴女孩的辛酸史吧。”“我跟分集导演说,我不觉得我们有辩解的权利。观众是上帝,人类一思考上帝就发笑。”总导演陈晓卿说。 -
体制内,现实里 2012年作者纪录片印象
国内纪录片超常规发展的真正幕后推手,正是国家的纪录片产业扶持政策,政府主管部门继电视剧和国产动漫产业之后,又为纪录片打造了一块诱人的“政策洼地”,而纪录片真正的繁荣,也需要更加丰富和多元内容和题材呈现。 -
中国人来了——“纪录片之光”国际影展侧记
作为欧洲最大的国际纪录片节,“纪录片之光(the Sunnyside of DOC)”影展到2012年已经举办了23届。最近五六年,这里出现了中国人的身影。如今中国的参展单位占据了整个展会“亚洲村”一多半的位置。 -
阿姆斯特丹纪录片影展侧记
近十年来,反映中国当下现实生活的影片进入了西方主流媒体的播放平台,对西方人认识了解中国经济发展起到了重要的桥梁作用。这种全景式的、不带有事先主题设置的纪录片,也成了传递中国声音的重要通道。