“以前业内认为，中餐标准化必须‘打倒厨师闹革命’，但标准化是相对的。”换句话说，中央厨房切配、物流的功能可以保留，而预加工的品类、程度可以根据菜品情况调整。“行业不可能倒退回去批发市场买菜的阶段。” 连锁中餐高速狂奔的年代，行业对中央厨房的投资热情高涨，目前多数自建中央厨房面临产能过剩问题，功能定位亟待重塑。 更多连锁中餐餐饮人相信，只有等待寒冬过去，才有可能真正迎来生机。“今天很残酷，明天更残酷，后天很美好，重要的是，不要死在明天晚上。”

诚然，行业正面临利润空间普遍收窄的现实挑战，但在表象之下，一场技术革命正悄然展开。“以纸代塑”的探索，是行业向绿色发展转型的关键一跃。数智化和自动化在生产与管理中的深度渗透，则标志着产业正从劳动与资源密集型迈向数据与知识驱动的新阶段。

肥胖，尤其是内脏脂肪的堆积，正在悄然增加心血管疾病的风险。许多年轻人的体检报告上，常常隐含着脂肪肝、高血压、甘油三酯升高等健康隐患。这些被轻视的健康问题，早在数年前就已埋下了心梗的隐形种子。

硅谷成为整个美国经济依靠的大山。这背后是AI投资从早期通用模型等领域的投资，逐渐转向非传统基建投资的变化。 巨头们正在通过延长GPU等硬件的“有效使用寿命”来低估折旧，以此降低成本，粉饰了真实的投入和盈利情况。 华尔街帮助巨头们设计出了更高级的玩法——SPV。“2000年前后的电信行业泡沫就出现过类似情形，当时这类模式被称作‘供应链金融’。”