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大连“黄金鲍”案二审开庭，硼酸来源成谜
一审法院：4名被告人未严格按照食品安全相关规定对购进黄金鲍、食品添加剂“逐批索要”相关检测报告，也未对购进黄金鲍及其制品、食品添加剂“逐批进行检测”。 被告人：现行的食品安全法中并无相关规定，且因“逐批索要”“逐批进行检测”在食品行业并不现实。 -
引领休闲食品行业模式升级 良品铺子全国最大门店武汉开业
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多家知名薯片致癌物超标？深消委：这种说法有失妥当
“多家知名品牌薯片致癌物超标”的说法有失妥当。目前国内外对丙烯酰胺均没有安全限量标准，因此并不存在所谓的“超标”，但食品行业还是应尽量降低食品中的丙烯酰胺含量。 相对于丙烯酰胺，薯片中的高脂肪、高盐、高热量问题更值得关注。 -
零糖饮料爆红，真的“更健康”？
不同饮料使用的代糖并不相同，比如零度可乐主要使用阿斯巴甜，一些品牌气泡水配方表中，主要出现的甜味剂为三氯蔗糖、赤藓糖醇等。 甜味剂部分替代糖的摄入已是全球范围内的一种发展趋势。理论上说，只要按照相关法规标准正确使用甜味剂，就不会对人体健康造成损害。 美国的减糖潮流比中国早了十几年，中国的无糖潮流现在才刚开始。整个食品行业低糖、低盐、低油将会是一个大的趋势。 （本文首发于2020年7月2日《南方周末》） -
“临食”生意：进口食品一折特卖，灰色地带还是新时尚
整个食品行业对“临期”二字讳莫如深，线上平台、线下门店都更愿意用折扣、促销、尾单、清仓来替换“临期”。 临期食品回收是一门低调却赚钱的“灰色”生意——返厂翻新、拆掉预包装改售散货、卖去餐厅食堂等需求大、消耗快的渠道，都不是新鲜事。 世界范围内，吃临期食品、减少食物浪费正成为一种时尚。关键是让顾客买得明白，食品厂商、经销商和供应商卖得坦荡，不再遮遮掩掩。
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我看到的日本学生餐
食品工程博士、食品行业资深研发者云无心分享了他最近去日本考察校园营养餐的一些观察与感受，提供了观察校园餐的另一个维度 -
八年前遭反对，如今再临大考 ——保健食品“聊效”大修
“抑制肿瘤”“丰乳”等21项保健功能拟直接取消，“增强免疫力”“减肥”等18项保健功能拟调整声称表述，“辅助降血脂”“辅助降血压”等6项保健功能被列入待论证名单。 最早一次保健食品功能范围调整是在2011年。原食药监总局上网征求意见，在一个众多企业参加的座谈会上，争论相当激烈，“不像是座谈会，更像是方案的整体否定会。” 王大宏将保健食品行业比作一幢危楼，禁不起一丁点舆论的风吹草动。“调整功能声称不过是在补墙皮，以此替代对这座危楼存在的必要性研究，这会有很大危害。” -
为什么要禁止广告宣传槟榔？
2019年3月7日，湖南省槟榔食品行业协会下发的《关于停止广告宣传的通知》在网上广为传播。通知要求，湖南所有槟榔生产企业即日起停止国内全部广告宣传，停止发布的媒介平台包含且不限于报纸、电台、电视台、高速公路、机场、铁路列车、地铁、公交车、网络平台、电子屏、店招、影院、出租车顶等，且此项工作必须在3月15日前全部完成。 -
保健食品：四千亿产值的“空中楼阁”
“一次成功的会销至少能赚几万甚至几十万，但是我们的罚款不超过5万元，违法成本太低了，而且管小不管大，像权健这种大企业，地方上很难管理。” “营养保健食品行业虽然在蓬勃发展，但是就像一座空中楼阁，缺乏科学体系、法律法规和商业生态环境的有力支撑。” -
保健食品：四千亿产值的“空中楼阁” (从143409复制)
“一次成功的会销至少能赚几万甚至几十万，但是我们的罚款不超过5万元，违法成本太低了，而且管小不管大，像权健这种大企业，地方上很难管理。” “营养保健食品行业虽然在蓬勃发展，但是就像一座空中楼阁，缺乏科学体系、法律法规和商业生态环境的有力支撑。”