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重庆万州区通报一餐饮店“回收废弃油”情况
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餐饮“拾荒者”一年经手七千家，老板大多是新手
西贝预制菜风波发生后的一个多月里，商场餐饮店的回收量开始成倍上涨。相比上年，涨了35%。 从开店到闭店，最短纪录是7天，他去拉设备时，还是崭新的。 这一年，餐饮新人中超过六成，没有行业经验。 餐饮仍然承载着很多人的不甘心。 （本文首发于2026年1月1日《南方周末》新年特刊·不息） -
西安警方通报餐饮店饮料机上发现老鼠：男子故意放置，已被刑拘
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打卡圣地变雷区，初代网红餐厅都短命？
说起初代网红餐厅，一些人脑海中会闪过不少餐饮店的名字，有的已经倒闭，有的延续至今。 -
荣昌小城流量“嫁接术”：一只卤鹅撬动290150只
荣昌城区不大，五一期间，日均涌入近50万人，接待力是最大挑战。 几乎每一个问路游客，都会问政府食堂在哪里。它的开放，缓解了其他餐饮店铺的压力。 “卤鹅哥把这座城带火了，咱们就抛弃他？也不行。这不是政府与网红的绑定，而是撑腰。” 对于流量，区文旅委副主任没有太多浪漫期待。在她看来，做旅游像做生意，没有回头客就不算真成功。 -
上海小餐饮店实现“拍黄瓜自由”：监管就应该符合实际
监管的成本与收益之间的关系不是线性的。在一定的范围内，监管的加强，会大幅度增加食品安全，但是其边际效用是递减的，当监管力度增加到一定的程度后，投入巨大的监管成本，而能获得的安全收益极为有限。成本的增加，远大于获益。 -
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一场夜上海的餐饮店“葬礼”
2024年至今，餐饮行业正在经历严酷的变化。据行业媒体数据，上半年餐饮相关企业新注册量134.6万家，而注销吊销量也达105.6万家，已逼近2023年全年数量。在这一缝隙中，有一个职业正在感受着行业冷暖：二手设备回收商，被称为餐饮拆店人。据一名拆店人观察，2024年是近年最为困难的一年，撤店的多，但购买二手设备的少，这意味着这一行业的流动性正在下降。 -
海底捞拒绝给玩偶过生日：应尊重企业的自主经营权丨快评
当事人在贴文字里行间里展现出的某种“要让着我”的心态，也颇有情绪勒索之嫌：要求商家提供并无义务提供的特色服务，甚或是满足其情绪价值，照顾亚文化群体的某些偏好，这种巨婴行为也是说不通的。海底捞自然有权拒绝过分或者不合理的要求，当事人大可以去寻找愿意提供这种服务的餐饮店，或者干脆组织自己的同好开一家棉花娃娃的主题火锅店，自担风险，自负盈亏。 -
一家老字号餐厅如何迎来“放开”后的首个春节丨 记者过年
“放开”后的首个春节，许多大型餐饮店面临用工缺口。花家怡园四合院店驻店总经理南金刚预计，缺工的状况到2月底就能极大缓解。随着商务和休闲出行的恢复，他对2023年餐饮业的发展充满信心，也为更激烈的行业竞争做好了准备。 -
揭秘骗局还是贩卖焦虑：辛吉飞和他的“科技食品”视频风波
“我一直说我拍的是娱乐视频，没有把自己当科普或者是美食主播。”辛吉飞谨慎地这样评价自己，经常有网民说他的视频不严谨，这令他“不开心”。 在前小餐饮店主谷栋看来，辛吉飞不仅揭露了商家使用添加剂的内幕，也揭穿了不少挂羊头卖狗肉的骗局。 自媒体科普人丁振有一种感觉：“辛吉飞感觉是跟我一直在做的科普背道而驰，让我觉得之前的努力好像都白费了。” “前一阵子有些视频说得不太严谨，有夸大的成分，引起了一些不必要的焦虑，我挺抱歉的。”10月26日，辛吉飞说他计划拍一些教公众选择商品的视频。