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添可的食育公益之路：用“Ai”在母亲河畔播撒“好种子”
华东师范大学苏州湾实验小学五年级（6）班的学生，对那次人生中的第一堂食育课仍记忆犹新。 2023年9月，他们齐心协力在“智慧烹饪劳动课”上做出了一份秋分“江南时令餐”，“体验了一把当‘大厨’的感觉，觉得自己很厉害！”从学校的农耕园到劳动课上自己烹饪食物，一次生动的食育教育，便在孩子们心中播下了认识食物、学习烹饪、传承饮食文化的种子。 -
北京豆汁是“穷人食品”吗？
进一步深入了解豆汁的历史，你会发现这根本就不是什么穷人小吃——恰恰相反，豆汁居然是曾经的满清贵族饮料。 唐宋文章中的“豆汁”，都明确提到以“黄豆”或“乌豆”或“赤小豆”为原料，显然就是今天的黄豆水、红豆汤之类的东西，与绿豆粉下脚料做出来的清代豆汁儿，只是同名异物。 -
脚踩鹅鸭肠被热议，吃货为何对“下水”又爱又怕
经由饮食文化的多年发展，中国不同地区根据本地的口味偏好，发展出了各具特色的下水菜肴，下水既含有营养成分，比如肝脏是铁质的最佳天然来源之一，但食用它们确实存在一些健康隐患。 “知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，为什么下水能让吃货们又爱又恨。 -
年内立法“禁食狗肉”，韩国狗肉生意会否终结？
韩国是世界上唯一一个大规模经营狗场的国家。韩国农业食品农村部“食用狗养殖流通情况调查”发现，截至2022年2月，韩国仍有1156个狗场，共饲养食用狗多达52万只。 “吃狗肉”问题长期困扰韩国社会。爱狗人士将狗视作伙伴、家庭成员；动物保护组织认为，吃狗肉是剥夺动物权利的“物种歧视行为”。而狗肉从业者、狗肉爱好者则认为，吃狗肉不仅是个人选择，还是一种韩国传统饮食文化。 -
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火锅吃微微辣？广东人四川人湖南人都不服
从烹饪技法到饮食审美，在中国能把辣吃出个境界来的，非川菜莫属。反观全国其他地方，它们的饮食文化还没有像川菜一样系统化。 所以说，中国还是四川成都人最会吃辣。 -
从广味西游谈起，周松芳分享如何开掘岭南文化富矿
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漩涡中的新发地：亚洲最大菜市场不得不说的往事
新发地市场有一百五十多个足球场之大，这里的价格被视为京城果蔬价格的晴雨表，被BBC纪录片称为“北京饮食文化的灵魂”。 从上个十年开始，北京市屡次提起疏解新发地市场功能，但它仍然承担着北京约80%的农产品供应。 每天早晨八九点，当处理完大宗果蔬批发的商人离去，这里会聚集一批从市中心赶来的老年人。他们带着老年公交卡辗转换乘到这里“捡漏”，希望以低于市内超市的价格买菜。 少为人知的是，最近两年，在缓解首都压力的外迁潮中，关于农副产品供应是否该被疏解，又有了和原来不同的观点。 -
70年食代风云 中华饮食文化走向健康引领 | 深度
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“中国从来不缺乏精致的生活方式和审美经验” 《传家》作者姚任祥谈饮食文化和家庭传承
“作为母亲，我觉得厨房对家庭太重要了，随便吃和认真吃有很大的差别，我们家吃饭不准看电视，要有仪式感，包括一些基本的程序，比如大人没有动筷子小孩不能动、剩菜怎么处理、家人之间的对话聊天等等，都与礼仪有关。” -
世界餐桌上，少不了中国故事
中国作物的贡献丰富了世界的饮食文化和食物结构。