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白酒何时传入中国?谈谈蒸馏酒与发酵酒的兴衰
早在明代,李时珍就在《本草纲目·谷四·烧酒》详细考证了蒸馏酒的历史,认定其为蒙古征服时期传入:“烧酒,非古法也,自元代始创。其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露。凡酸坏之酒,皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟,和麴酿甕中七日,以甑蒸取。其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”李时珍还说,此酒别名“火酒”“汗酒”(蒸馏时如汗滴),“与火同性,得火即燃,同于焰硝”。 -
七百岁村庙的“一生”:东南最早元代建筑被发现
福善堂大殿可谓幸运。它安然享受了几百年的香火,又因为附属建筑戏台特殊身份的荫庇,躲过了20世纪的风云变幻,直到一群对的人发现了它。 “这个村子似乎有种魔力,能够保留下这么多样的古老的东西”,他计划明年寒假、暑假再来调研和测绘,尽可能长久地“泡”在当地,做真正的建筑人类学的田野调查。“把人和建筑结合起来讨论,才会更有意思”。他也明白,如果不尽早记录,围绕着福善堂的这一整套文化系统都将消逝。 -
观妙入真:永乐宫的时空叠影
有一种说法,中国木构建筑并没有恒久保有的观念。而永乐宫不仅是保存完好的唯一元代官式建筑群,拥有寺观壁画典范的《朝元图》,更是一教之祖庭,至今缓缓道来本宫和全真教的兴衰。 如果说永乐宫掩藏于身后的文化史,也许要扎进历史长河中打捞,那么流连于永乐宫三清殿的壁画面前,“由审美本能触发的愉悦”是自然涌出,不可扼止的。 -
被遗忘的厕筹
短短几十年,变化太大了!这不,厕筹这种几十年前还在用着的东西,成了元代以前的了! -
古建筑走红,考古热未央丨文化原创榜·文博
☆年度展览:“观妙入真——永乐宫保护与传承特展” ★评选理由:山西芮城永乐宫以其恢弘的元代壁画和元代建筑,向为世人所重。1956年,因修建三门峡水库而将永乐宫整体迁移至30公里外的现址,其工程的复杂与宏大不啻于再造。本次展览是迁建之后首次对永乐宫这段曲折历史的完整回顾,也再现了永乐宫所蕴藏的极为丰富的美学意涵和历史信息。特别是在2021年山西古建因自然灾害而受到普遍关注的时刻,本次展览以其震撼人心的效果,让观众了解到新中国成立后山西古建保护的这一标志性事件,也更能唤起观众内心深处对古建保护的关注。 (本文首发于2022年1月20日《南方周末》) -
山西省政府搬了家
北宋以前,这里曾是晋文公(重耳)庙,后被北宋大将潘美改建为帅府,元代设为中书省,明、清两代一直是山西巡抚衙门所在地,辛亥革命后为阎锡山督军府。 -
山西古建筑之殇
山西现存元代以前木结构古建就有399座,辽金以前137座,元代有262座,占全国约80%。据统计,该省2.8万处古建,平均每一处2万元不到的修缮资金,“两万元能干个啥?啥也干不了。”虽然山西已在努力,但因资金、人力和政策监管等诸多不能到位,如此之多的尚未定级的古建绝大部分都散落乡间野草中,任风吹雨打,自生自灭。 -
押宝世界杯 互联网彩票“带球撞人”
巴西世界杯,仅仅4天就让中国彩票业获取了9亿收入。送奔驰、奖一亿元代言费、包赚不赔、买下全套彩票进行免费派送,噱头十足的玩法都被推送到用户面前。虽然扮演的仍是国家彩票“销售员”的角色,但互联网彩票公司已经发现了这个市场的巨大潜力,并努力借助世界杯赛事进行新彩民的培育。 -
天津水源保卫战,河北说了算
31年前,引滦入津工程解决了天津严重的水荒。而如今,这项工程的生态补偿却成了难题。两地拉扯数年,依然难分难解。2014年初“京津冀一体化”大热之后,事情正逐渐起变化。津冀两地极有可能效仿新安江生态补偿模式,以亿元代价来对赌水质。 -
【看得见的古典中国】元代:外国的,就是中国的
元代瓷器首推青花,我们统称“青花”的这个蓝色纹样,严格讲是从国外传来的,不是我们自己的。