餐馆里的秘密：让顾客给服务员发工资！
美国餐馆里，每个顾客吃完饭后会马上决定为我的服务付我1美元或是100美元。而在中国，我的钱包跟他们没关系，工资是老板发的。
责任编辑：顾策 肖华 实习生 范兴龙
■创新系列报道之四
顾客来决定给服务员发多少工资，还是老板来定价？
美国餐馆里，每个顾客吃完饭后会马上决定为我的服务付我1美元或是100美元。而在中国，我的钱包跟他们没关系，工资是老板发的。
因此，在美国我甚至会偷偷送个菜给吃饭的人，而在中国我只要不给他端上一盘蟑螂就好。
回国第一天，对中国餐馆里服务员之多大吃一惊，紧接着，开始感慨美国跟中国餐馆服务质量之差别——最能反映其中差别的典型情况是，每当出现退菜，美国“小二”二话都不会说，而在中国往往是僵持半天，吵架收场。
细考其中奥妙，发现中国是老板给服务员发工资，而美国其实是吃饭的顾客给服务员发钱。
当年求学美国，在不少餐厅端了好多年盘子，生活费基本都来源于小费——老板给的底薪通常是法律规定的最低工资，每周
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网络编辑：莫希
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