【绿色世界观】“收获安全食品,需播种‘信任’”——访日本“有机农业教父”藤田和芳

被誉为“日本有机农业教父”的藤田和芳认为,当前的中国农业现状与三十多年前的日本极其相似——农民为了追求效率和收益,滥用化肥和农药,消费者也青睐价格便宜、卖相好的产品。他指出,种菜和卖菜并不难,难的是如何建立消费者和生产者之间“看得到”的关系。

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日本“有机农业教父”藤田和芳。 (南方周末资料图/图)

种菜和卖菜并不难,难的是如何建立消费者和生产者之间“看得到”的关系。

日本政府对有机认证条件非常苛刻,要求三年内,没有使用过任何农药和化肥。对农民来讲,不可能一下子转变为生态农业。于是我们设立了“转换期”概念,比如原先用10种农药,转换过程中,先减到3种毒性较低的。但这些会如实地反映给消费者。

2013年7月9日,被誉为“日本有机农业教父”的藤田和芳再度造访中国。在他眼中,当前的中国农业现状与三十多年前的日本极其相似——农民为了追求效率和收益,滥用化肥和农药,消费者也青睐价格便宜、卖相好的产品,那些弯弯的黄瓜、带虫眼的青菜很难卖出价钱。

藤田和芳是日本守护大地协会的创始人,作为日本最著名的有机农产品供销组织之一,这家成立于1975年的社会企业拥有2500个签约农户和超过10万户以家庭为单位的消费者。

“中国人口占世界近五分之一,其农业政策和环境政策对整个世界举足轻重。”藤田和芳希望自己的经验能够为中国的食品安全问题提供参考。

2013年年初,守护大地协会与北京富平学校合

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网络编辑:李夏同

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