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预制菜是“红”还是“黑”?先明确定义再争
预制菜的定义曾是个筐,什么都往里装。最新通知将预制菜定义为“经过工业化生产、不添加防腐剂、加热或熟制后的食品”。净菜、中央厨房菜肴、速冻米面、面包、汉堡、三明治、披萨等主食类和沙拉等产品不属于预制菜。 “有时候,甚至感觉预制菜成了一个贬义词,只要你说自己是做预制菜的,劈头盖脸就是一顿攻击。” “以后预制菜应该是个好词汇,代表着更高的产品品质,而不是消费者现在以为的牛鬼蛇神。” 预制菜国家标准已经过近一年调研,在行业内进行过多次征求意见,已送审国务院食品安全委员会办公室,预计在半年后正式出台。 -
看不懂“科技与狠活”?食品标签将迎大改
食品标签新标准更加关注消费者在营养健康方面的一些需求,此外为了配合反食品浪费法,新标准中拟增加“保存期”概念,“只要产品在保存期范围内,消费者在家里可以安全食用”。 强制标注致敏物质对企业生产管理水平提出了更高的要求。“相比标不标,更重要的是是否标得对、是否有利于消费者的食物选择。” 南方周末记者发现,部分印有电子标签的食品已经进入市场,不过其二维码所在的位置各不相同,商品名称旁、瓶盖、包装盒底部都有可能出现,消费者找起来并不便捷。 -
马伯庸回应拒签盗版书:精神产品生产者的声誉有多重要?丨快评
读者对精神产品的生产者有两种特殊心理预期。 第一,尤其对于有精神导师性质的作者而言,读者内心会期待TA符合智者或圣人的形象:最好形象上仙风道骨,有出世飘逸之气(想想南怀瑾为什么这么火),在道德上高出世人一大截,至少不能表现得爱钱、贪图物质利益,因为如果你和我一样“俗气”,你还有什么值得我仰慕、仰望呢? 第二,对于精神产品生产者而言,读者会期待TA的行为与书中或公开场合所表达的价值观一致。如果作家在书中宣扬一种很高的道德标准或表现出某种价值观倾向,但实际中没有做到或没有一以贯之,或者被读者这样认为,那读者可能就会认为他口是心非,是个伪君子,甚至还会因爱成恨、由粉转黑。 -
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霉变竹筒装奶茶?网红饮品背后的食品安全隐患
竹筒奶茶火了,可这竹筒安全卫生吗?近日,杭州市某奶茶店使用内部发霉竹筒,就被网友拍了个正着。根据《食品安全国家标准》最新规定,用于食品接触用竹木材需色泽正常、无毛刺、无虫蛀、无异臭、无霉斑或其他污物等。用于奶茶容器的竹筒应该经过洗刷、高温消毒、烘干环节,且不应回收利用。而竹筒奶茶所使用的竹筒,由竹子切割打磨构成,生产中并没有消毒环节,奶茶店是否落实了消毒烘干等步骤,实则是个未知数。 -
“悲催”的论文枪手:追讨12万酬金败诉,又将被ChatGPT取代丨快评
以ChatGPT为代表的人工智能正在迅速攻城略地,对人类传统的知识传承与知识生产形成挑战。根据最新的数据,GPT在各项标准化考试中都已取得了不俗成绩,而且还有继续迭代进化之势。如果仅仅以“学会已有知识”而言,人工智能赶超人类枪手已是不可逆的趋势。 -
观点与老师不同怎么办?当以平等讨论来解决或厘清分歧
于老师而言,须放下“知识权威”“标准答案持有者”“真理掌控人”等自我认同,其角色定位应从单纯的传授知识转向分享知识、探讨知识,培养学生的批判性思维与创新思维,即在“传道授业解惑”过程中,存在知识生产与再生产的过程,且由师生合力完成。在这个意义上,师生关系更多是互动的,互促的,平等的,兄长或朋友式的,而非单方灌输或强行植入的。 -
“增加教育供给的政策方向不会动摇”丨报告解读
财政性教育经费占国内生产总值4%是联合国教科文组织倡导的最低标准。而早在2012年,中国就实现了这一目标,11年之后的政府工作报告中,为什么仍然提及这个指标? 还有两个数字尤为亮眼:过去五年,新增劳动力平均受教育年限从13.5年提高到14年。另外,高等教育毛入学率从45.7%增长到59.6%。 从“入园难”转变成“招生难”之后,增加幼儿园学位供给的政策是否会动摇?“从总量上看,幼儿园的毛入学率依旧是短板,按照2021年的统计结果是88.1%,距离95%的目标仍有一段距离”。 -
农村再现疫情怎么办?全国人大代表张全收建议村医入编
“农民看个病动辄去县城、到省城、进京城。村级卫生室建设标准低,特别是村医的身份首先还是农民,还要从事农业生产,提高医疗服务质量就是空谈。” “目前相关部门对乡村医疗机构的监管大多是这个药不能开、那个病不能看、什么诊疗手段不能用。而指导基层医生怎么诊治、如何检查、科学用药等服务提供得较少。” “正常年份,现有的乡村医疗体系还是发挥了重要作用,但是一旦遇到突发公共卫生事件,医疗资源不足的问题就非常突出了,特别是在偏远农村,短板更加明显。” -
“加特林”爆红背后,浏阳烟花行业“历年最好一年”
刘冰峰厂里的货在春节前一个月已经售罄,“我们的仓库从来没有像这样清零过,所有的正规厂家基本上库存都已经清零了”。 在春节前夕的赶工期中,卖奶茶的、卖小菜的、卖衣服的,都暂时放下手里的生意,加入帮工队伍。给“加特林”贴皮,干一天赚大概350元,是全年最高日薪。 早在前两年,浏阳市烟花爆竹总会就牵头制定了“加特林”的团体标准。张明福提醒:“消费者还是要到正规店铺去购买有标志的、正规工厂生产的。” -
松绑“禁燃令”:短期靠风险预案,长期须源头治本
一旦“禁改限”,将对城市管理提出更高的要求。建议首先从细化对烟花爆竹燃放的管理入手,依据气象扩散条件发布烟花爆竹燃放指数,基于精准预报,科学划定并公布定时、定点燃放方案,落实精细化管理,避免扰民,有效控制燃放对城市环境的影响。 长远来看,迈向烟花爆竹燃放解禁的条件有三条:形成与当地高密度城市居住环境相一致的燃放守则;制定烟花爆竹废气和噪声排放标准,使其燃放能够与现行空气质量和噪声标准相匹配;通过严格的环保标准,促使烟花爆竹生产厂家回归传统工艺,生产超低排放的微型烟花和鞭炮。