“茅台跌破2000元，对行业的影响是比较大的，尤其在高端市场，再往下整个白酒行业都会紧随而动。” 茅台具备金融属性的前提，是消费者对茅台酒的需求保持稳定增长，这取决于人均收入持续提高以及消费升级。 “过去酒厂是不给经销商压任务的，但过去几年的一盘棋政策，让经销商也要卖葡萄酒、保健酒等，经销商赚的钱有一部分变成了库存酒。”

众所周知，酒变质发酸是因为乙醇氧化成了醋酸。古罗马人就发现，用铅器煮酸酒，本来发酵变质的酸酒就会变得甘美无比。发现这一妙处的罗马人欣喜若狂，甚至特意把铅粉放进热葡萄酒里以达到同样效果，还干脆用铅罐储水酿酒。然后罗马就全民铅中毒：神经衰弱，智商下降，情绪异常，齿龈铅线，腹绞痛，贫血等等一堆病。

当留学生时，我曾在伦敦一个高级饭店打工，给客人们上过无数瓶葡萄酒，我开酒瓶子的水平好得很呢。木塞子一拔，往大口酒杯里斜斟一点酒，客人就开始那一套了：酒杯晃一圈，观察一下杯沿的酒痕，鼻子凑上去闻一闻，然后再晃一圈，抿一小口，然后才说，倒吧。我一旁看着，克制着不笑：你真懂吗？要真是木塞漏风酒变味沉淀了，我开瓶时岂非早就发觉了，还需要你这么大张旗鼓的又闻又舔吗？若是酒本身味道不合意，你自己点的，难道开了瓶还退得掉吗？真是多此一举。

此次澳大利亚丛林大火的侵袭之地，涵盖了新南威尔士州的南海岸沿线、东吉普斯兰等主要产奶区。现阶段尚未有价格波动的迹象， “未来价格是否会波动，还需观察山火的后续情况。” 澳大利亚葡萄酒局的一位新闻发言人告诉南方周末记者，全澳只有约1%的葡萄酒产区位于山火肆虐的区域，且并非所有葡萄园都被烧毁。但伴随火灾而来的烟雾、高温和干燥，对葡萄树的影响更加久远，同时也需要更长时间才能修复。

来自美国的“吃货福利”可能要消失了。进口水果首先受累，葡萄酒可能退出中国市场，猪肉涨价近在眼前。

《金瓶梅》全书一百回，共出现 “酒”字 2025 个，饮酒场面 389 次，描述了超过25种酒，包括金华酒、葡萄酒、茉莉酒、药五香酒、竹叶青酒、菊花酒、艾酒、麻姑酒、豆酒、羊羔酒、老酒、南酒、烧酒等等。

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