1000万人的十年：后厨不再有“国王”

二十年前，后厨是“江湖”。厨师，尤其是厨师长，拥有绝对权力。 当资本注入餐饮业，标准化和规模化成为目标，减少对厨师的依赖，是手段，也是目的。 租金没法控制，能缩减的只有人工和食材。例如“西装鸡”28只115元，一只4块钱。 这行越来越留不住年轻人，以前自己哄着师傅，现在又得哄着徒弟了。

被“打招呼”的卖淫案：巡回检察发现“漏网之鱼”

庭审期间出示的证据显示，案件侦办过程中，有多名不同层级的警察接到了过问案情的指示或电话。 2023年4月17日，最高人民检察院第一巡回检察组在对成都市看守所巡回检察时发现了问题，原已“漏网”的大股东被追诉。

“肾友工厂”日与夜：缝纫机上谋生，透析室里续命

费劲给肾友找事做，肾友就不好意思去别处透析了，这是谢强的小心思。一些送不出去的“老大难”，通过他开的缝纫工厂解决就业。 从四层车间下楼，走到二、三层透析间，50台透析机依次排列。每人的透析时段在车间排班表上已标注好，时间到了直接前往即可。 医保报销后，个人每月仅承担几百元透析费用；打工薪资虽不高，也能覆盖日常开销，甚至可以给孩子补贴一点。谢长辉觉得，日子还有盼头。

澳大利亚针对青少年的社交媒体禁令，背后有怎样的考量？

澳大利亚已经开始实施全球首例国家层面的未成年人社交媒体禁令，这或许是未来5到10年全球数字监管的起点，类似吸烟、驾驶年龄立法。

钱理群与他的精神兄弟

一个人和一群人，如何能穿过50年沧桑，跨越京黔两千公里的距离，以及年龄、身份、境遇的种种差异，相知至今？这是钱理群与其“精神兄弟”的半生故事，也是一群“脚踏大地，仰望星空”同道人的心灵史 （本文首发于南方人物周刊）

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